Ofrecemos el mejor Café orgánico

trabajo y compromiso

Somos una organización que busca el bienestar de nuestra gente, una cultura que persiste en el tiempo y que conserva el legado de la cosmovisión de nuestros antepasados como una forma de vida, LA CULTURA IXIL Asociación Chajulense Val Vaq Quyol, “Una sola voz”, es una organización sin fines de lucro, que se planteó como un esfuerzo colectivo para crear oportunidades encaminadas al mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes.

Su fin primordial consiste en Impulsar un modelo de desarrollo sostenible en las comunidades, que sea ecológicamente seguro, económicamente viable, socialmente justo y culturalmente apropiado.

Asociación Chajulense Val Vaq Quyol

Hoy somos 2,000 socios de más de 57 comunidades que son beneficiados por los procesos impulsados por la Asociación. Los logros han sido significativos:

Las comunidades son representadas en la Asociación por directivas locales. Las actividades funcionan por medio de comisiones, promotores y coordinadores. Una administración transparente nos ha permitido fortalecer la confianza de la gente, el aprovechamiento de los recursos y la evolución de los procesos.

PROCESOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE

La producción agrícola es orgánica, lo cual responde a un concepto cultural Maya que consiste en “trabajar la tierra sin violencia” o en armonía con la naturaleza.

LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS DENTRO DE UN COMERCIO JUSTO

Se cuenta con productos orgánicos y artesanales que participan en procesos de comercialización de Comercio Justo.

UNA PRODUCCIÓN DE CALIDAD

Participar en las cadenas de Comercio Justo ha significado un esfuerzo constante para mantener una alta calidad de los productos.

INVERTIR EN NUESTRO PROPIO DESARROLLO

Un mínimo de un 10% de los beneficios es invertido en proyectos productivos, de educación y salud.

IDENTIDAD CULTURAL

Se han promovido los valores culturales y los procesos de desarrollo desde la cosmovisión maya.

¿Qué Hacemos?

• Impulsamos la agricultura orgánica como modelo de desarrollo rural sostenible en las  comunidades.

• Promovemos el mejoramiento de la calidad de las comunidades.

• Propiciamos nuestras tradiciones, valores y cultura.

• Promovemos una cultura democrática, propiciando el respeto de los derechos individuales,  sociales y culturales.

• Valorizamos la participación de la mujer a todo nivel.

• Afianzamos el proceso de la organización mediante proyectos de comunicación para que crezca

la conciencia crítica en las comunidades.

• Fortalecemos el espíritu comunitario.

• Promovemos la conservación y el manejo sostenible de los Recursos Naturales.

• Mantenemos comunicación y coordinación con instituciones nacionales e internacionales, que  ayuden al desarrollo de los fines y objetivos.

Exportadora Chajulense S.A. comercializa únicamente café orgánico certificado por IMO y con el sello de Comercio Justo, certificado por FLO (Fair Trade Labelling Organization). Mayoritariamente el café proviene de la variedad Bourbon, cultivado a alturas entre 1,300 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, el cual se cosecha a mano seleccionando granos de optima madurez, mismo que se procesa con esmero en el beneficio húmedo de cada productor y se seca lentamente al sol, para darle un color y olor inconfundible.

El 100% del café exportado es de calidad Strictly Hard Bean (SHB), con preparación europea (EP).

El café se envía a Estados Unidos, Holanda, Alemania, Francia e Italia, bajo la marca SHB CHAJULENSE. También se realiza una selección especial de granos de cata excepcional, los que se ofrecen en cantidad limitada con el nombre de Reserva Ixil Kapeh, lo mejor de nuestro orgullo cafetalero.